2025年中國即食人參行業(yè)發(fā)展歷程、市場政策、產業(yè)鏈圖譜、市場規(guī)模、競爭格局及發(fā)展趨勢分析：市場格局較為分散[圖]

內容概要：隨著國民健康意識的不斷提升、健康養(yǎng)生理念不斷普及，不僅中老年群體重視人參的傳統(tǒng)滋補功效，高壓白領、年輕消費者也開始關注抗疲勞、增強免疫等功能性產品，即食人參解決了傳統(tǒng)人參食用繁瑣、口感苦澀的問題，適配日常通勤、辦公間隙等多種場景，近年來消費群體不斷增加，市場規(guī)模也不斷擴大，據統(tǒng)計，2024年我國即食人參行業(yè)市場規(guī)模達280億元，同比增長14.3%。

相關上市企業(yè)：同仁堂（600085）、華潤三九（000999）、益盛藥業(yè)（002566）、金石亞藥（300434）、吉林敖東（000623）

相關企業(yè)：上海領參科技有限公司、吉林靖宇炳華中藥開發(fā)有限公司、康美新開河（吉林）藥業(yè)有限公司、杭州胡慶余堂藥業(yè)有限公司、上海上藥神象健康藥業(yè)有限公司

關鍵詞：即食人參行業(yè)發(fā)展歷程、即食人參市場政策、即食人參產業(yè)鏈圖譜、即食人參市場規(guī)模、即食人參競爭格局、即食人參發(fā)展趨勢

一、概述

即食人參是以人參為原料，經清洗、蒸煮、切片、干燥、調味等工藝加工制成的人參產品。即食人參無需復雜加工、開袋或簡單沖泡后可直接食用，它保留人參主要營養(yǎng)成分，同時解決傳統(tǒng)人參食用不便、口感苦澀的問題，滿足便捷進補需求。目前，市面上常見的即食人參產品有人參液/飲、即食參片、人參膏等。

二、發(fā)展歷程

早期，人參多作為珍貴中藥材，以整根鮮參、干參的形態(tài)存在，食用方式需經過復雜的蒸煮、泡發(fā)等工序，并不具備即食屬性，隨著國內經濟發(fā)展和居民健康意識的初步覺醒，市場對便捷滋補品的需求逐漸增長，為即食人參行業(yè)的工業(yè)化發(fā)展提供了契機，2011年后，我國即食人參行業(yè)的快速發(fā)展期，技術革新與消費升級成為核心驅動力，在技術上，凍干技術、生物發(fā)酵、納米包埋等新技術廣泛應用，既能最大程度保留人參中的活性成分，又延長了產品保質期，降低了物流成本，同時，眾多企業(yè)推出了獨立小包裝參片、紅參飲品、人參肽飲品等多種即食產品，適配辦公室、差旅等不同消費場景，并且產品開始與其他食材、營養(yǎng)成分結合，開發(fā)出復合功能的即食產品，滿足不同人群的需求，此外，銷售渠道也形成線上線下融合的格局，線上通過電商直播等方式觸達年輕消費群體，線下則布局專賣店、便利店等，讓即食人參真正融入大眾日常生活。

三、市場政策

近年來，我國對食品安全高度重視，相繼發(fā)布《關于培育傳統(tǒng)優(yōu)勢食品產區(qū)和地方特色食品產業(yè)的指導意見》《食品安全工作評議考核辦法》《食品經營許可和備案管理辦法》《關于加快內外貿一體化發(fā)展的若干措施》《關于提升加工貿易發(fā)展水平的意見》《關于進一步優(yōu)化食品企業(yè)標準備案管理工作的通知》《食品經營許可審查通則》《深入實施以人為本的新型城鎮(zhèn)化戰(zhàn)略五年行動計劃》《食品安全風險管控清單》的通知（市監(jiān)食協(xié)發(fā)〔2024〕47號）《食品標識監(jiān)督管理辦法》《關于進一步強化食品安全全鏈條監(jiān)管的意見》《食品添加劑濫用問題綜合治理方案》《食品工業(yè)數(shù)字化轉型實施方案》等一系列政策，對即食人參的生產、加工、流通等各個環(huán)節(jié)都提出了嚴格要求，促使即食人參企業(yè)加強質量控制和管理，保障產品安全，推動我國即食人參行業(yè)往規(guī)范化、高質量方向發(fā)展。

四、產業(yè)鏈

即食人參行業(yè)上游主要包括人參、蜂蜜、冰糖、黃酒等原材料供應商以及生產設備和包裝材料供應商；行業(yè)中游為即食人參研發(fā)、生產、加工等環(huán)節(jié)；行業(yè)下游主要包括藥店、保健品專賣店、月子中心、電商等線上線下銷售渠道以及終端消費者。

即食人參的核心原材料為人參，其供應的穩(wěn)定性和質量直接影響到產品的生產和銷售，人參在我國藥用歷史悠久，更是古代帝王貴胄延年益壽、保健固本的必備補品，現(xiàn)如今，隨著人們生活水平提高，老百姓食用人參保健養(yǎng)生也極為平常，在我國，人參主要生長在長白山區(qū)和小興安嶺的東南部地區(qū)，產地主要為吉林省的撫松人參、靖宇西洋參、集安人參、遼寧省的桓仁、寬甸及黑龍江省的尚志，據統(tǒng)計，2024年我國鮮人參產量達11.75萬噸，同比增長4.7%，我國人參持續(xù)增產為即食人參行業(yè)發(fā)展提供了充足的原材料保障。

相關報告：智研咨詢發(fā)布的《中國即食人參行業(yè)市場競爭態(tài)勢及發(fā)展戰(zhàn)略研判報告》

五、發(fā)展現(xiàn)狀

隨著國民健康意識的不斷提升、健康養(yǎng)生理念不斷普及，不僅中老年群體重視人參的傳統(tǒng)滋補功效，高壓白領、年輕消費者也開始關注抗疲勞、增強免疫等功能性產品，即食人參解決了傳統(tǒng)人參食用繁瑣、口感苦澀的問題，適配日常通勤、辦公間隙等多種場景，近年來消費群體不斷增加，市場規(guī)模也不斷擴大，據統(tǒng)計，2024年我國即食人參行業(yè)市場規(guī)模達280億元，同比增長14.3%。

六、競爭格局

1、整體格局

受市場藍海前景的強力吸引，眾多企業(yè)紛紛加速布局即食人參賽道，既有深耕人參產業(yè)的傳統(tǒng)藥企、農產品加工企業(yè)，也有主打年輕化、便捷化的新消費品牌，不同主體在原料產地、產品形態(tài)、價格帶及渠道布局上差異明顯，但整體來看，現(xiàn)階段我國即食人參正處于“大亂斗”向“格局初定”過渡的關鍵階段，市場格局較為分散，據統(tǒng)計，2024年我國即食人參CR5市場占有率不足40%。

目前，我國即食人參行業(yè)內代表企業(yè)主要包括正官莊六年根商業(yè)（上海）有限公司、北京同仁堂股份有限公司、華潤三九醫(yī)藥股份有限公司、吉林省集安益盛藥業(yè)股份有限公司、四川金石亞洲醫(yī)藥股份有限公司、吉林敖東藥業(yè)集團股份有限公司、上海領參科技有限公司、吉林靖宇炳華中藥開發(fā)有限公司、康美新開河（吉林）藥業(yè)有限公司、杭州胡慶余堂藥業(yè)有限公司、上海上藥神象健康藥業(yè)有限公司等，其中，正官莊是韓國百年品牌，韓國人參公社旗下，世界最大紅參生產企業(yè)之一，公司即食人參產品包括高麗參濃縮液、人參提取液等；同仁堂為我國百年老字號，傳統(tǒng)炮制技藝與現(xiàn)代食品工程融合，公司即食人參產品包括人參蜜片、高麗紅參果凍等；益盛藥業(yè)擁有多年人參專研經驗，擁有從種植到深加工的完整產業(yè)鏈，公司即食人參產品包括紅參精華液、氣血小紅條等。

2、行業(yè)內代表企業(yè)分析

（1）吉林省集安益盛藥業(yè)股份有限公司

吉林省集安益盛藥業(yè)股份有限公司主營業(yè)務為藥品的研發(fā)、生產和銷售。根據公司制定的“扎根傳統(tǒng)文化，依靠現(xiàn)代科技，打造完整的人參產業(yè)鏈”的發(fā)展戰(zhàn)略，依托多年來對人參、西洋參研究所取得的豐碩成果，在原有藥品板塊的基礎上，逐步向人參產業(yè)上下游拓展，現(xiàn)已完成了由益盛漢參種植、益盛藥業(yè)、益盛漢參產業(yè)園、益盛漢參化妝品、益盛永泰蜂業(yè)、益盛彩印包裝六大板塊構成的產業(yè)布局，橫跨了藥品、化妝品、健康食品三大行業(yè)，公司也從單純的制藥企業(yè)成長為貫穿人參產業(yè)鏈上、中、下游的企業(yè)集團。益盛藥業(yè)現(xiàn)有 11 種劑型，117 個品種，130 個藥品批準文號，6 個品種為獨家生產品種，49 個品種列入《國家基本醫(yī)療保險藥品目錄》，17 個品種列入《國家基本藥物目錄》。多年來，通過與全國知名高校、科研機構的緊密協(xié)作，公司從人參根到人參莖葉、人參花、人參果，都開發(fā)出了國藥準字號的產品，成為醫(yī)藥行業(yè)內首家實現(xiàn)人參全株開發(fā)的企業(yè)。2025年上半年益盛藥業(yè)營業(yè)總收入已完成3.28億元，其中，人參類產品收入0.23億元，占營業(yè)總收入的6.89%。

（2）上海領參科技有限公司

上海領參科技有限公司是專注珍稀草本功效研究及應用的創(chuàng)新型生物科技企業(yè)。以生物工程和技術創(chuàng)新為驅動穩(wěn)步發(fā)展，致力于用生物科技為國民創(chuàng)造健康美好的生活，公司研發(fā)的產品已運用到食品、保健品、飲料、化妝品、藥品、原材料等多個領域，形成多板塊、多品牌、多業(yè)態(tài)的戰(zhàn)略發(fā)展格局。旗下小參尊憑借關鍵人參不定根組培技術，用百年野山參為母本開發(fā)了開蓋即食的百年成分參，解決了珍稀百年參買不到、吃不起的痛點，打破了珍稀草本供需不平衡的局面，開創(chuàng)了百年野山參工業(yè)化生產時代，實現(xiàn)了“舊時難見百年參，飛入尋常百姓家”。同時，領參科技也在積極布局雪蓮、石斛、紅豆杉等珍稀草本的干細胞研究及組培，致力于“復刻珍稀仙草，普惠萬千家庭”。

七、發(fā)展趨勢

未來，即食人參的原料供應將更注重標準化培育，主產區(qū)會進一步推廣規(guī)范化種植基地模式，通過物聯(lián)網監(jiān)測、智能溫室等技術實現(xiàn)對人參生長環(huán)境的精準把控，減少自然災害和病蟲害對產量與品質的影響，同時，為適配不同消費群體和消費場景，即食人參產品形態(tài)將持續(xù)創(chuàng)新，一方面，針對年輕消費群體，會涌現(xiàn)出更多零食化、快消化的產品，例如人參咖啡、人參益生菌凍干粉、人參膠原蛋白飲等跨界產品，打破傳統(tǒng)人參產品的刻板印象；另一方面，針對女性美容、中老年養(yǎng)生、熬夜人群抗疲勞等細分需求，定制化產品會不斷增多。此外，小包裝、便攜裝的產品會成為主流，適配辦公室、出差、旅行等高頻場景，讓養(yǎng)生變得更加便捷。

以上數(shù)據及信息可參考智研咨詢（m.techappsinsider.com）發(fā)布的《中國即食人參行業(yè)市場競爭態(tài)勢及發(fā)展戰(zhàn)略研判報告》。智研咨詢是中國領先產業(yè)咨詢機構，提供深度產業(yè)研究報告、商業(yè)計劃書、可行性研究報告及定制服務等一站式產業(yè)咨詢服務。您可以關注【智研咨詢】公眾號，每天及時掌握更多行業(yè)動態(tài)。